L’une de mes tantes s’en est allée. Pas encore très âgée, un cancer l’a tout de même emportée.Sa vie durant, cette paysanne s’est démenée afin de donner à manger aux habitants proches de sa ferme.« Circuit court », dit-on maintenant, comme si les néo-paysans venaient d’inventer ce principe.Avec son mari, elle était propriétaire d’un troupeau d’une trentaine de vaches laitières.Le lait était apporté à la fruitière toute proche, puis transformé en fromage.Un grand et magnifique jardin potager produisait des légumes en abondance.Ma tante les vendait sur un marché une fois par semaine, mais surtout directement à la ferme,ainsi que tous les autres produits qu’une ferme peut fournir : lait, œufs, volailles… Au-delà des…